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杭州婚宴市场价格涨幅开始放缓 个性婚宴成潮流

进入9月份,中秋之后就是国庆,婚宴进入传统旺季。而每逢长假,婚宴价格也都会惯性上涨。今年的婚宴市场行情如何?记者调查发现,由于政务、商务宴席市场遇冷,对于晋升“新主力”的婚宴市场,在价格方面不少酒店都选择了按兵不动。采访中,一些业内人士向记者表示,今年婚宴价格或为近年来涨幅最小的一次。更有不少高星级酒店为了吸引消费者,主动放低身价,转而将发力点放到了更为稳定的婚宴接待上。

价格,涨幅放缓

西湖边一家五星级酒店里,方晓一最后核对了菜单,连上菜秩序也一一敲定—距离她的大婚之日还有不到2周。“4588元/桌”,看着酒店大堂里的婚宴广告,她有点后悔,“早知道没必要提前这么早定了,过去一年了,价格也没涨啊。放到现在,选择的余地还大些。”

方晓一提前一年就预订了婚宴酒店,是因为她见识了过去几年里婚宴市场的疯狂。3年前,杭城主流婚宴进入“3时代”,此后一路上涨,一桌四五千元早就稀松平常。碰到“五一”、“十一”这样的假期,每年涨10%几乎成了定律。她不曾想到,今年假期的婚宴市场竟如此“平和”。

“受‘八项规定’影响,近段时间,我们酒店商务宴席销售都不是很好。而与之相比,婚宴毕竟是刚需,需求量改变不大。我们想先做出口碑来,价格方面今年就没有变化。”绿城·杭州玫瑰园的销售部总监孙勇卫说,相比前三年每年10%的价格上涨幅度,今年玫瑰园酒店婚宴价格并没有变化,仍在5888元至8888元每桌。

杭州老牌五星级酒店黄龙饭店,上半年已将婚宴的最低价从6988元/桌调低到了5888元/桌。“今年婚宴预订仍然非常火爆,下半年的婚宴安排已经满了,包括十一黄金周在内的8场,确认的已经有50场婚宴。”黄龙饭店高级公关主任马琳告诉记者。

记者致电杭州温德姆豪廷大酒店、杭州友好饭店等多家五星级、四星级酒店,相关负责人均表示,今年的婚宴价格基本没有变化,不会出现大幅增长的情况,预订的情况也相对稳定。

省婚庆协会一位工作人员说:“今年的婚礼基本上还是在高档酒店为主,杭城消费水平较高,婚宴平均每桌价格都在4000元以上,价格较去年基本持平,没有大的变化。”

营销,放低身段

除了在价格上“放低身段”,吸引消费者,其他方面,星级酒店也是挖空心思。

婚宴的菜品由于数量大,且基本不能自选,很多消费者反映“流水线”上下来的婚宴菜肴味道不如平常。杭州黄龙饭店在今年推出了“无底价婚宴”,周一到周五的任何时间段里举办婚宴,可以不受最低价的限制,单桌酒席的价格和菜品可以由客户和酒店协商决定。酒店相关人士告诉记者,推出这样的无底价婚宴是为了吸引更多的中低端客户。继上半年调低婚宴最低价之后,此次推出无底价婚宴活动则是又一次地放低姿态。